C'est vrai qu'il est bien ce livre et que les recettes sont très bonnes ! Moi j'utilise beaucoup aussi les recettes du CAP Pâtissier qui sont disponibles sur ce site : https://patissier-libre.com/sujet-cap-patisserie-fiches-techniques-epreuve-pratique d'ailleurs leur formation pâtisserie est vraiment top aussi pour apprendre à faire des pâtisseries comme un pro et épater toute la famille !